辣子鸡,生活常识,大全,炸才外脆里嫩，辣子鸡,生活常识,大全,炸才外脆里嫩， 想要让辣子鸡外脆里嫩，这个时候可以将辣子鸡外皮炸到微微发黄，之后捞出20秒，油温升至210度，再把鸡块下入重油，这样制成的辣子鸡外焦里嫩。辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，这种食物制作之前，最好是提前腌制，这样制作出来的辣子鸡的口感才会更好。鸡肉腌制的时候...
