炒菜用老抽还是生抽

炒菜,生活常识,大全,用老抽，炒菜,生活常识,大全,用老抽， 炒菜用生抽还是老抽要看菜品。一般来说，生抽做炒菜和凉菜，老抽来做肉菜，帮助食物增香提色，所以无法从主观角度看这个问题。老抽在菜肴中的主要作用是让菜色更有食欲，一般在做肉菜时使用，比如做红烧肉、扣肉、焖肉中放入一些，可以让食物看起来更有食物。日常生活中，如果无法分辨生抽和老抽，这个时候可以将它们放入白色小蝶碗中，你会发现生抽的颜色要比老抽...