作用,酸性,什么叫,区别,盐酸盐，作用,酸性,什么叫,区别,盐酸盐，内容提要：【谷氨酸盐作用】1. 谷氨酸和谷氨酸盐谷氨酸钠就是味精的主要成分，是一种氨基酸，而钠是一种金属，谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸 味精系指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。人体自产谷氨酸，它主要以络合状态存在于富含蛋白质的食物中，如蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类，以及大多数奶制品。部分食物中的谷氨酸以「自由」形态...
