知识,雪绵豆沙,大讲堂,技巧，知识,雪绵豆沙,大讲堂,技巧， 雪绵豆沙在制作过程中，要注意蛋清抽打不能间断，玉米粉放入蛋清的时候要适量，另外就是油炸的时间不能太长。掌握好这三个事项，做出来的雪绵豆沙就不会出现瘪下去的现象了。雪绵豆沙制作步骤：食材：鸡蛋、豆沙、淀粉、白糖、豆油。工具：吃饭的勺子、打蛋器、小碗。先打碎鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离放入小碗里。取蛋清部分，将蛋黄剔除，因为雪绵豆沙不需要用蛋黄，...
雪绵豆沙的正确做法 怎样做雪绵豆沙，1、鸡蛋4个，豆沙馅100g，淀粉5g，油15g，白糖15g。2、4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离备用。3、豆沙馅取煮熟的鸡蛋黄那么大一块，搓成球裹上淀粉！4、打发蛋清。5、蛋清打出这种鱼眼泡时停下加两勺淀粉再接着打。6、打成盆倒扣不会掉下的状态。7、把豆沙馅裹上打好的蛋清。8、用温热的油炸。9、做好了后撒上白...