还需要,小常识,醒面后,揉面吗，还需要,小常识,醒面后,揉面吗， 醒面后需要揉面，然后再让面醒一下，这样口感会更好。冬天醒面时，需要隔夜发酵，大约12~14个小时，春秋季节时，醒面需要6~8个小时，夏季只需要2~3个小时。醒面的时间不宜太长，否则会出现酸臭的味道。不管做什么类型的面食，醒面后都需要进行揉面，因为揉面不仅让面团更加均匀，还会让口感变得更好，所以揉面是必须进行的一个过程。醒面的主要目的...
