香菇的香味和鲜味，香菇,鲜味,功效,香味,作用，香菇的香味和鲜味香菇中含有40多种挥发性物质，其中有一些叫含硫化合物，就是这种化合物产生了香菇味。我们吃香菇的时候会觉得它很鲜，这种鲜是由香菇中含有的5‘鸟甘酸产生的，它在甘香菇里面含量更浓。5’鸟甘酸是天然的鲜味剂，它的鲜味是味精的几十倍。（图：香菇的香味和鲜味）...
鱼最好吃的几种做法（红烧鲜味清蒸调味），1、鱼用来清蒸、红烧、糖醋做出来的味道都非常美味。2、清蒸的鱼由于没有加入太多的调料，能够体现鱼本身的鲜味。3、红烧的鱼因为事先用调味料腌制过，因此非常入味，喜欢重口的人会比较喜欢红烧的吃法。4、糖醋鱼在鱼的鲜味上加上了酸甜的口感，非常受小朋友的欢迎。...