红烧肉,常识,技巧,大全,先煸油，红烧肉,常识,技巧,大全,先煸油， 先焯水。做红烧肉时，肉一定要先浸泡再焯水，这个过程可以使肉吃着更香，没有其他异味。焯水的时候要凉水下锅，浮沫尽量撇干净。最好用筷子一块一块的把五花肉夹入漏勺中，这样更干净。首先五花肉准备一块，将其用清水冲洗干净，然后剁成大小适中且均匀的块，剁好的五花肉块，放入清水中浸泡1个小时，中途记得换掉其中的血水，然后在锅中添上水。冷水放入...
