制作方法,丸子,美食,外酥里嫩，制作方法,丸子,美食,外酥里嫩， 想要将丸子炸的外酥里嫩其实很简单，掌握这几点即可，首先就是二次油炸，也就是说，想要丸子炸的好，需要炸两次，其次就是火候，两次炸丸子的火候是不一样的，其中第一次使用中火即可，二次油炸的时候需要使用大火，这样炸出的丸子绝对外酥里嫩。炸丸子的步骤：1、准备好丸子，接着在锅里放入多一点油，开火烧油，切记不要烧到冒青烟再下丸子，六成热即可，也...
知识,才会,大讲堂,炸肉段,外酥里嫩，知识,才会,大讲堂,炸肉段,外酥里嫩，炸肉时想做的外酥里嫩，在给肉挂糊时要淀粉和面粉一同加，这样面糊挂的才更均匀。炸肉的做法较为简单，需要注意的事项并不是很多，需要的原材料有五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉等其它一些佐料。我们选的五花肉最好是肥瘦相间的，然后将五花肉切成片备用，顺便把大葱切成丝，姜切成末。然后就是猪肉的腌制，把猪肉和十三香、盐、姜末、葱丝放一起进行充分...