氽丸子如何才不散

氽丸子如何才不散，，氽丸子,不散，要使氽丸子肉紧、不散、味道鲜美，须注意以下几点： 　　（1）用新鲜肉作馅，肉的肥瘦比例为三七开，瘦肉多些，并要剁得细一点。 　　（2）每250克肉馅放入1个鸡蛋，加入葱末、姜末、味精、食盐和化开的淀粉，把100毫升水分3次倒入，同时，用筷子朝一个方向搅动，使之混为一体。 　　（3）不要开锅后再下丸子，当水...