腌鱼,亚硝酸盐,小常识,天有没，腌鱼,亚硝酸盐,小常识,天有没， 用盐腌制一天的鱼会有亚硝酸盐。在腌鱼的过程中，会产生一种叫做亚硝酸盐的物质。有些商家为了让鱼肉更加好看，防止肉毒杆菌生长，便会主动加入些亚硝酸盐。这种物质与蛋白质相遇后会发生反应，生成亚硝胺，食用后会影响人体健康。一般来说，鱼腌制4~7天左右，亚硝酸盐成分会更高，超过第9天后就开始下降，20天左右就完全消失，所以腌制品需要腌制一个月...
