知识,要在,大讲堂,汤里泡吗，知识,要在,大讲堂,汤里泡吗，牛肉煮完之后可以放在汤中浸泡，这样做可以更好的入味，但是浸泡时间不要太长，会影响食用口感。牛肉是生活中较为重要的肉类，本身是有着较重的腥味，食用之前是一定要焯水的。牛肉焯水时建议冷水下锅，这样做有两个目的：更好的保持牛肉鲜嫩的质感、牛肉中残留的血迹和腥味处理的更加干净。牛肉还有一个特点就是纹理比较长，如果切的时候不对，很容易造成煮不烂的情...
