四川太安鱼的正宗做法 四川太安鱼的正宗做法是什么，1、食材准备：酸菜、草鱼、香菜、豆瓣酱、淀粉、糖、料酒、生抽、盐、泡椒、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒。2、首先将草鱼洗净，主要是把肚子里面的黑膜撕干净。3、用干毛巾将鱼擦干，切下鱼头。4、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。5、红薯淀粉用水化开待用。6、鱼里加上...
