如何识别活禽屠宰与死禽冷宰，，屠宰,如何识别,死禽冷宰，活禽宰杀与死禽冷宰有明显的不同，可以从放血切口、肌肉切面、皮肤、脂肪的情况来加以识别。 活禽宰杀的放血口不平整，放血良好；肌肉切面干燥，有光泽，肌肉有弹性，呈玫瑰红色，胸肌白中带微红；皮肤表面干燥紧缩，带微红色；脂肪呈乳白色或淡黄色。 死禽冷宰的放血切口平整，放血不良；肌肉切...
