水产品加工与储藏技巧，水产品加工与储藏技巧，储藏,技巧,水产品加工，一、低温处理一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右，多用于短期或临时贮藏；冷冻则使水产品在-18℃以下的低温环境下结成坚硬状态，多用于较长时间的贮藏。二、腌制加工具体分干腌法、湿腌法及混合腌制法，实际应用中多采用混合腌制法。将食盐涂于鱼体，装入容器后再注...
水产品加工，水产品加工,shuichanpin jiagong，水产品加工,shuichanpin,jiagong，[拼音]：shuichanpin jiagong[外文]：processing of aquatic products用物理、化学、微生物学或机械方法保藏和加工水产品的技术。目的在于防止水产品的腐败变质，并提高其利用价值。水...