锅盖,饺子,技巧,是煮皮，锅盖,饺子,技巧,是煮皮，盖锅盖煮饺子是为了煮馅，关于煮饺子有着这样一句俗语：盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮，先煮皮后煮馅，这样煮饺子不容易碎。一般来说，水的沸点是100度左右，敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存一百度左右，饺子随滚水不停地搅动，饺子皮会很容易煮熟。盖锅盖煮饺子馅时，蒸气和沸水能很快将热量传递给饺子馅，不用多久饺子馅也就煮熟了。饺子是我国的一种传统食物，有着...
