低筋面粉,小麦粉,生活常识,大全,是中筋，低筋面粉,小麦粉,生活常识,大全,是中筋， 中筋面粉。根据面粉中蛋白质含量所占比例的大小，一般把面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉四种。中筋面粉指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，筋度及黏度较均衡。高筋面粉蛋白质含量在13%左右。它的特点是筋度高，黏性强，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。中筋面粉也...
