蒸蛋糕,凉水,技巧,是水开蒸，蒸蛋糕,凉水,技巧,是水开蒸，蒸蛋糕时建议冷水下锅，冷水下锅的好处是不会让蛋糕消泡，可以让做出来的蛋糕更加松软，食用口感也更好。蒸蛋糕是生活中常见的一种甜点，我们再蒸蛋糕时要注意以下三点：1、蛋清打发要充分：制作蛋糕时，鸡蛋是必用的一种食材，制作蛋糕时要做到蛋清和蛋黄的分离，这是影响蛋清打发的重要因素。一般来说，蛋清分离的越彻底，蛋清也就打发的越彻底，除此之外，最好使...
