新庆鱼生的正宗做法 吃货跟我来,1、将鱼活水,先让鱼体内的鱼塘水吐出来,然后可以备料啦2、将葱姜蒜紫苏柠檬叶等切丝切段切碎。3、分别把剪碎的米粉、花生、芝麻炒香装好备用,烧一锅开水倒入盆中浸泡三堡米粉,加入少许油,两三分钟后滤出水分,将米粉晾在簸箕中。4、将鱼尾巴切段放血,大概五分钟后就可以刮鳞啦。这可是相当考验人刀工的哦~一刀下去要刚好...