乳糖

乳糖，乳糖,rutang，rutang，[拼音]：rutang[外文]：lactose系统名 4-O-β-D－半乳吡喃苷基－D－葡萄吡喃糖，分子式C12H22O11。为哺乳动物乳汁中主要的糖，人乳含乳糖5％～7％，牛乳含4％，是乳婴食物中唯一的糖。由葡萄糖和半乳糖各一分子缩合失水形成，透视立体结构式如乳糖是奶酪工业的副产品，从乳清中得到的...