知识,大讲堂,蛋黄,原因,溶豆太硬，知识,大讲堂,蛋黄,原因,溶豆太硬，蛋黄溶豆太硬的原因有着以下几点：奶粉放多了、蛋黄打发的程度不够、奶粉和蛋黄搅拌不均匀和烤制的方式不对。一般来说，蛋黄本身做出来就是比较硬的，蛋黄溶豆在制作时可以这样做：1、需要的原材料有蛋黄、奶粉、细砂糖、柠檬汁等，首先将柠檬汁、细砂糖放进蛋黄中，然后使用打蛋器快速打发。加入柠檬汁的作用的是非常大的，主要的作用有以下两个：一是...
