切成,肉丝,大全,切肉,视频，切成,肉丝,大全,切肉,视频，1. 牛肉怎么切丝才嫩图解1、首先拿到一块牛肉，要用刀背将牛肉的两面拍软，因为牛肉的肉质比较硬。2、经过拍打之后就会破坏牛肉的纤维组织，可以让牛肉更加地嫩，甚至有可能达到嫩滑的口感。3、切牛肉时，在厚度方面切成半手指一样的厚度即可，要按照牛肉的纹路来切。4、以切断纤维的方向横切，要逆纹切口来切，牛肉的口感才会更嫩。5、因为牛肉的肉纤维比较...
