苹果酸

苹果酸，苹果酸,pingguosuan，苹果酸,pingguosuan，[拼音]：pingguosuan[外文]：malic acid又称羟基丁二酸。分子式 HOOCCHOHCH2COOH。它广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄中。苹果酸分子中含有一个手性碳原子(见不对称原子)，有两种对映异构体（见对映现象），即左旋苹果酸...