知识,脆生,大讲堂,泡腊八蒜又绿又，知识,脆生,大讲堂,泡腊八蒜又绿又， 把腊八蒜泡制的又绿又脆要选择紫皮的大蒜，这样腌制出来的腊八蒜才能变绿。腊八蒜最好在腊月份进行腌制，这也是让腊八蒜容易变绿的一个诀窍。腌制腊八蒜要使用米醋，尽量不要使用白醋。腌制腊八蒜要使用玻璃瓶，最好不要使用塑料瓶，因为腌制腊八蒜需要使用到米醋，而米醋和塑料瓶的成分会发生变化。紫皮大蒜肉质细腻，特别容易变绿，在腌制之前，要把...
