滑肉,部位,什么叫,什么意思,牛滑子，部位,滑肉,什么叫,什么意思,牛滑子，1. 牛肉为什么叫牛滑答：其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的!),具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥，和以勾芡，用特制的牛骨高汤煮熟,入口滑润，口感超级棒的,北京有几家店做得很不错的,有一家好象叫什么“豆捞“,呵呵2. 生牛肉滑滑的应该是肉滑吧，做法如下主料4人份...
