凉皮,小常识,面浆稀，凉皮,小常识,面浆稀，凉皮面浆稀了可以加淀粉。如果已经搅拌了，没有现成的淀粉，也是可以适当加入点面粉的。调浆是做好凉皮的关键，稀稠会造成凉皮出现断裂现象，注意不要添加那么多的水。不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别。在和面的时候，可以分多次加入清水，这样能避免加水过多的情况发生。进行和面的过程中，要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。如果用机器和面，加水量一般...
