营养,食物,办法,卤汤烧糊，营养,食物,办法,卤汤烧糊， 如果是沸腾的卤汤烧糊了，就尽快剥几棵大葱直接插进卤汤里，继续煮5分钟，一般这时候就没有糊味了，如果还有糊味，就立即停火，捞出卤肉并用清水清洗，把卤肉汤上层的卤油撇出，剩余的卤汤直接倒掉，重新起汤再卤。如果烧糊的糊味比较重，可以用最快的速度撇出卤汤上层的卤油，然后再兑入适量高汤就可以继续卤肉了。卤汤烧糊了一般是以下几个原因造成的：卤汤的锅底太...
