面团怎么揉都有裂痕

知识,都有,面团,大讲堂,裂痕，知识,都有,面团,大讲堂,裂痕，面团怎么揉都有裂痕，可能是因为和面的时候，放入的水分太少，导致面团发酵变干，可以再适量的添加一些面粉和水分，直到将面团揉的光滑不开裂。如果揉面的力度不够，就会导致面团揉不光滑，而且会出现开裂的情况。揉面的时候，可以每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后，面团就会变得比较光滑了。若是因为水分的原因，就...