凉拌豆腐,制作方法,热水,美食，凉拌豆腐,制作方法,热水,美食， 凉拌豆腐需要过热水。豆腐如果不焯水，直接吃会有一些豆腥味，而且吃起来也比较生，口感会很差，当然，如果是内脂豆腐，这样的豆腐不需要焯水。想要豆腐凉拌出来更好吃，挑选豆腐也是需要技巧的，一般来说，买豆腐可以直接看。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。买豆腐的...
