卤牛肉,老卤,好吃,老妈,卤汁，卤牛肉,老卤,老妈,卤汁,好吃，1. 老牛肉怎么卤主料牛腱子1000克老卤1小块盐8克生抽3汤匙老抽1.5汤匙辅料料酒6汤匙冰糖25克辣椒2个生姜3片蒜头2瓣香叶2片八角1个小茴香少许花椒少许白芷1片1. 这是卤牛肉最关键的一步，去腥，牛肉必须放水里浸泡2小时左右，时间允许的话还可以适当长一点，中途换二三次水，把牛肉浸泡到没有血水，把牛肉放锅中，加料酒把牛肉煮开后，...
猪皮的家常煮法 猪皮如何煮家常简单方便，老卤，八角，备用，猪皮，家常， 1、食材：猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。2、做法：将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。3、葱姜干辣椒切段备用。备好锅加水烧开了，将八角、花椒、香叶、白芷和干辣椒以及葱姜下锅。4、接着加盐、鸡精、生老抽和冰糖以及老卤汤，将猪皮直接下锅开始卤煮，煮好后放置2个小时左右即可。...
腌咸鸡的家常煮法 简单好吃的腌咸鸡怎么做，老卤，备用，大腿，椒盐，咸盐， 1、食材：老鸡、食盐、花椒、生姜、小葱、糟卤。2、做法：腌咸鸡不能选那种嫩的三黄鸡，要选老母鸡，腌出来皮特别脆。年份超过一年以上的鸡，它的脚趾会多长出来一个。先把鸡爪剪下来，鸡爪留下来红烧。3、再来炒花椒盐。两只鸡我们锅中放入300克食盐、10克红花椒，全程开中小火把红椒盐炒香炒到微微发黄，盛出晾凉备用。完全晾凉以后，均匀的擦在鸡身上，里外都要擦到，鸡肚子里面内脏完...
卤鸽子怎么做 如何制作卤鸽，1、原料：鸽子2只、姜葱。 2、卤料（很多香料，在市场的杂货店配的）、老卤、料酒、老抽。 3、鸽子洗净，淖姜葱料酒水，再次过凉水备用；卤料加水煮10分钟入味，加老卤再次煮开。 4、把淖过水的鸽子放入锅中，大火煮开5分钟，关火，盖盖，焖至卤汁冷却；捞起鸽子，切块即可。 5、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，...
卤肉老卤怎么做 如何做卤肉老卤，1、食材：牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。 2、冷冻的老卤解冻。 3、牛肉放入清水中浸泡2小时，中间换1-2次水。 4、牛肉冷水下锅。 5、水开后撇去浮沫。 6、焯好水的牛肉用温水冲洗干净。 7、准备配料。 8、把老卤倒入锅中。 9、...