扣鸡的做法 扣鸡怎么做，1、主料：土鸡580克，辅料：生姜适量 小葱适量 盐适量 料酒适量。2、鸡洗净，准备生姜片和小葱打结。3、鸡冷水下锅焯水后捞起。4、汤锅里加入清水，生姜和葱结大火烧开。5、加入焯水好的鸡和料酒。6、大火煮开后转中小火煮20分钟。7、20分钟后打开捞起待微凉斩块。8、鸡皮朝下均匀的放入碗中。9、鸡汤盛入碗中加入盐拌匀...
