知识,大讲堂,鸡是熟，知识,大讲堂,鸡是熟，风干鸡是熟的，能不能直接食用主要看鸡肉的软硬程度，一般来说，风干鸡半硬半软时，蒸好后用手撕成条是味道最好的。风干鸡也叫刘皇叔婆子鸡，这是湖北荆门一带的传统名吃，这种做法既容易保存，味道更是醇香，食用口感较为软嫩，是一种老少皆宜的食物。关于风干鸡的来历，还有着一个历史典故，今天和大家分享一下，故事的主人公是刘备。据传在三国时期，孙权为了联合刘备，便把妹妹孙...
