牛腩,技巧,煎着吃吗，牛腩,技巧,煎着吃吗， 牛腩不建议煎着吃。牛腩是牛肚子上的肉，这个部分的纤维粗，口感老，最适合炖着吃，其他的烹饪方法无法让牛腩的口感得到体现。炖牛腩的时候，需要注意以下几点。在菜市场购买了新鲜的牛腩后，一定要先浸泡牛腩，浸泡可以除掉牛腩的血腥味，这个部分的肉还是有比较多的血水和脏东西的，所以买回来不能直接下锅。浸泡牛腩的时间最好能够稍微长一些，最好是浸泡两个小时以上，时间允许...
