枧水是什么（枧水和碱水一样吗），碱水，枧水，月饼，酸性，成分，广式月饼，枧水又被称之为碱水，它们是同一种物品。而它也是生产广式月饼的重要原料之一，主要是由食用碱粉跟小苏打一起利用沸水溶解过滤而形成的。由于枧水中的主要成分是碳酸钾碳酸钠和碳酸氢钠，具备一定的碱性，在制作广式月饼时可以中和酸，避免月饼在制作的过程中产生酸味。下面简单介绍食物中，为什么要添加食用碱水？01、1、避免影响口感由于广式月饼中存在一定的酸性成分，在制作月饼时，为了避免影响其口感，会加入食用碱...
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