老姜,技巧,姜撞奶用，老姜,技巧,姜撞奶用， 一般来说，制作姜撞奶用的是老姜。老姜中的活性物质更多，这样可以促进姜撞奶更好的成型，另外，姜撞奶如果使用了嫩姜，可能无法成型。姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，这种食物以姜汁和牛奶为主要原料，因为口感嫩滑，风味独特，所以备受人们喜欢。姜撞奶制作方法十分简单，需要用擦子把姜擦成丝，然后将弄好的姜丝放入纱布中，用力挤出来姜汁，这里需要注意，...
