酵母,发面,技巧,会酸吗，酵母,发面,技巧,会酸吗，发面时酵母放多了会酸，这和面团发酵过度的情况是一样的，遇到这种情况，可以加入适量的碱面或者碱水，然后再对面团重新揉制。生活中使用酵母进行发酵是最常用的一种方式，在使用时一定要注意使用的量。很多面制品在制作时，面团发酵是必要的过程，在发酵时一定要注意发酵时间。如果发酵馒头时用的是发酵粉，常温下放于密封的容器中进行发酵，一般需要半小时左右能发酵好。正...
