蚝油牛肉,方法,耗油,蚝油,做法，蚝油牛肉,方法,耗油,蚝油,做法，1. 蚝油牛肉的腌制方法一：选牛肉要想牛肉炒不老，首先挑选牛肉是关键。二：切牛肉俗话说，横切牛羊，竖切猪”牛肉要顺纹切条，横纹切片；切牛肉的时候，先找到牛肉的纹理，下刀的时候，要垂直于纹理下刀，将长纤维切断，这样不用担心肉嚼不烂，还更容易进味。三：腌牛肉1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一...
