生粉和淀粉一样吗？

生粉和淀粉一样吗？，生粉，勾芡，木薯，绿豆，甘薯淀粉，马铃薯淀粉，01、不一样生粉和淀粉不一样。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡的。淀粉，其实是一个统称，烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等。生粉和淀粉不一样。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的勾芡则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使...