竹笋,技巧,放盐吗，竹笋,技巧,放盐吗， 竹笋焯水可以放入一些盐，这样可以起到一个杀菌、提亮、入味的效果。买回家的竹笋需要放入锅中焯水，接着放入一些盐，这样可以让竹笋吃起来更美味。一般来说，竹笋焯水大约需要2——3分钟时间即可，不要时间太长，如果时间过长，这个时候竹笋很有可能已经不新鲜或者是过于老了。买回家的竹笋如果吃不完，这个时候，如果竹笋没有剥壳，可以常温存放十天左右。还可以将竹笋放到大桶、坛...
油条,技巧,放盐吗，油条,技巧,放盐吗， 炸油条的时候可以放入少许的盐，这样可以让油条的口感更好，还可以起到一个塑型的作用。油条中不仅要加入盐分，还要加入一些无矾油条膨松剂，这样炸出来的油条才更好吃。炸油条有很多的小技巧，在和面的时候，最好是在里面加入一些酵母和白糖，这样制作出来的油条才更好吃。将油条揉成面之后，放入盘子中，可以用保鲜膜包裹一下，这样面团发酵的才会更好，并且外面的一层也不会发硬。发...
知识,卤牛肉,大讲堂,放盐吗，知识,卤牛肉,大讲堂,放盐吗， 卤牛肉需要放盐，但是不能在一开始的时候就放盐，这样会导致牛肉里面的蛋白质流失，使牛肉的纤维组织收缩，还会失去应有的质感。正确的做法应该是，等牛肉快煮烂时放入，才会让卤制出来的牛肉更加入味。卤牛肉最好选择牛腱子肉，就是牛腿上的肉。如果牛肉不好的话，卤制出来的牛肉质量就会下降。在卤制牛肉之前，要用清水浸泡至少两个小时，让血水彻底泡发出来。若...
知识,大讲堂,腊八蒜,放盐吗，知识,大讲堂,腊八蒜,放盐吗， 腌制腊八蒜不需要在里面放盐。腌制腊八蒜之前，需要提前准备好材料，比如大蒜、米醋。腌制出好吃的腊八蒜需要具备两个条件，一个要用低温的方式储存大蒜，另一个是使用米醋进行腌制，所以对盐并没有什么要求，因此腌制腊八蒜是不用放盐的。腊八蒜里面含有丰富的维生素，由于腊八蒜里面添加了米醋，而大蒜与醋结合后有健体的功效，但是不宜吃太多，若吃太多腊八蒜，...