儿茶素

儿茶素，儿茶素,erchasu，儿茶素,erchasu，[拼音]：erchasu[外文]：catechin又称儿茶精。为黄烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。儿茶素最初由儿茶中提出。为无色结晶形固体；能溶于水；其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合（见聚合反应）成无定形鞣质。儿茶素作为鞣质的前体，广泛分布于植物中，且常与相对应的黄酮类化...