豆芽菜

豆芽菜，豆芽菜,douyacai，豆芽菜,douyacai，[拼音]：douyacai[外文]：bean sprout用豆类种子培育成的幼芽。以其未展开的子叶和胚轴作蔬菜食用。用绿豆培育的豆芽称绿豆芽，用大豆培育的豆芽称黄豆芽。豆芽菜是中国特有的一种家常蔬菜。其历史可追溯至 900多年以前。北宋苏颂《图经本草》称“菜豆为食中美物，生白芽为...