脆皮炸鲜奶,原因,技巧，脆皮炸鲜奶,原因,技巧，可能是搅拌不均匀、油温过高、奶糊冷藏时间不够。脆皮炸鲜奶炸失败的原因，一是奶糊搅拌的不均匀，含有淀粉疙瘩。二是炸制时候油温过高，会导致表面焦糊而内部没熟。三是搅拌好的奶糊需要冷冻时间长一点，冷冻成型后，才能切成块状。纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火。取一个容器，...
