差向异构化，差向异构化,chaxiangyigouhua，异构,chaxiangyigouhua，[拼音]：chaxiangyigouhua[外文]：epimerization含有两个或两个以上手性中心的化合物分子中某手性中心的构型通过化学反应转换成其相反构型的过程。所形成的两种非对映异构体，称为差向异构体。糖类物质的差向异构现象最常见，...
