清炒鸡米做法 如何做鸡米好吃，1、淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）备用；葱、姜切末待用；将鸡脯肉剔去筋膜，切成0.4厘米见方的肉末放入碗内，加蛋清、黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌匀，腌渍入味。2、冬笋、荸荠、菠菜梗均切成0.4厘米的丁，放入开水中焯过，捞出控净水分；将黄酒、精盐、味精、湿淀粉放入碗内，调成芡汁；炒锅内放入熟猪油，置...
