俗话说：“三月螺蛳四月蚌”，因为3月份的田螺肉质是最肥美的，所以在每年的3月份，我经常会买一些或者去河边捡一些田螺，然后晚上约朋友一起来我家喝酒。而田螺炒的好吃不好吃，第一点是闻田螺有没有腥味，第二点是炒熟的田螺能不能吸得动，而决定田螺好不好吃，就是炒田螺时，到底要不要焯水？...
