博山烧肉的做法和配方 博山烤肉怎么做，1、原料配方：猪肉适量、盐适量、花椒皮适量；2、将活猪(60公斤重的为宜)宰杀，热水退毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮，加水浸泡40分钟左右取出。3、再用烤肉钩将每块肉挂起晾4～5小时后进入烤炉用无烟果木本，如苹果...
