白菜是酸性还是碱性

白菜属于碱性食物。这是因为在一般的情况下，所有的蔬菜类的食物都是属于碱性食物的，而白菜则是属于比较常见的浅绿色的蔬菜，因此白菜是属于碱性食物。

酸碱性食物的判断不是通过食物的口感进行分辨的，而是根据食物在体内产生物质的性质决定的。食物的酸碱性，对维持体内酸碱平衡有着重要的作用。

在人体内，肠胃对食物的消化作用，需要在一个酸碱度相对平衡的环境中进行，一旦出现失衡，会对人体产生一定的影响，需要通过饮食来进行调节。

除白菜外，生活中常见的豆腐、牛奶、土豆、胡萝卜等食物都是碱性较大的食物，适量的食用，有助于中和胃酸过多的现象，有助于保护胃黏膜，防止胃病。

白菜的营养价值虽然不是非常好，但长期食用，也能够为身体提供充足的营养物质。白菜中富含大量的水分，而且热量较低，是减肥期间最受欢迎的食物。

白菜中粗纤维的含量较高，可以帮助刺激人体肠道的蠕动，促进体内毒素更快排出体外，并缓解便秘。白菜中含量较高的，还有微量元素钙质，一颗成熟的白菜中钙质的含量与一杯牛奶所含有的钙质是一样的，长期食用，可帮助人体补充钙元素。