饮食养生汇:红豆,绿豆的功效与作用20130906

以下内容为湖北卫视饮食养生汇20130906期节目视频及要点笔记，讲述专家：著名健康营养专家——刘纳。本期主题是《绿豆和红豆》。主要内容：红豆的功效，相思豆不是红豆，红豆的妙用，绿豆的功效，绿豆的妙用，绿豆不适宜人群等相关内容，更多详细内容请观看文章末尾视频。

杂粮里含有的微量元素、矿物质对身体有益。

红豆的功效

红豆和相思豆是两种不同的豆，相思豆食用有毒。

红豆味甘，性平，具有消热毒、止腹泻、利小便、除胀满消渴，催乳汁的功效，能够降血压、降血脂、调节血糖、预防结石。红豆和绿豆一年四季可以吃，但不同的人和烹饪方式也导致性味不同。

红豆的妙用方

手足浮肿、小便不利：红豆50克，加粳米50克，煮粥，早晚温热顿服。

小便黄赤：红豆20克，竹叶10克，乌梅10克，煮汁，分次饮用。

流行性腮腺炎：红豆50粒~70粒研成细粉，和入温水，鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。

到秋天时应注意红小豆的利尿作用，如果水分排太多，身体容易干。

绿豆的功效

绿豆味甘，性寒，具有消肿通气、清热解毒、补益元气的功效，能够抗菌、抑菌、降血脂、解毒。绿豆具有解毒的作用，建议在服完药2小时后再食用。夏天如果有轻度泌尿系感染可以大量喝绿豆汤来治疗。

绿豆

绿豆的妙用方

提神去烦：绿豆60克，鲜丝瓜花10朵。将绿豆煮烂后加入丝瓜花，再煮片刻后即可。

清热凉血：绿豆30克，粳米适量，冰糖少许。将绿豆、粳米下锅煮粥，熟后加冰糖适量量。

杀菌消炎：绿豆80克，大蒜10瓣，冰糖适量。绿豆、大蒜去皮用砂锅加水煮烂，再放入冰糖。

绿豆性寒，夏天老人小孩和脾胃虚寒的人不宜多吃。小火咳嗽多数为脾胃不和，越祛火越伤孩子，因此小孩应少吃绿豆。