娃娃菜为什么又黑斑

娃娃菜在购买的时候，菜帮上出现黑点，是因为在栽培的过程中使用过多的氮肥而造成的一种生理性病害，清洗干净后食用，不会造成人体不适的症状。

另外，娃娃菜在生长的过程中受到害虫的侵袭，也会在菜叶上留下黑色的粉末状分泌物，并导致娃娃菜出现黑色斑点。但这种斑点经过清水冲洗干净后，也不会对人体产生不良的影响。

如果娃娃菜是在长期放置的过程中，表面生长出黑色斑点，则是因为娃娃菜被空气中微生物污染，发生局部变质的现象。这种情况下的娃娃菜不能继续食用，以免对身体健康造成危害。

清洗娃娃菜方法：

1、清洗娃娃菜的时候，可以先将娃娃菜置于盐水中浸泡一段时间，这样就可以将娃娃菜中携带的菜虫或者有害物质彻底清除掉，从而起到消杀菌的作用。

2、娃娃菜在生长过程中使用的农药是水溶性农药，属于酸性物质，在清洗的时候，将娃娃菜放在小苏打溶液中浸泡一段时间，便可以将农药彻底清除干净。

如何挑选娃娃菜：

色泽。目前市面上售卖娃娃菜的时候，会将娃娃菜和大白菜的菜心混淆出售，在购买的时候需要特别注意。娃娃菜的颜色比较嫩黄，而大白菜菜心的颜色会带有一些白色。

外形。娃娃菜的外形比较较小，叶面和根茎也比较细小；大白菜菜心的体积会远大于娃娃菜，对比时能够轻易的将其分辨出来。而且娃娃菜大小均匀，手感紧实，捏起来不会出现松垮的感觉。

包心。娃娃菜的包心比较疏散一点，看起来较为娇小秀气，大白菜的菜心包裹的比较紧密，甚至会出现叶子打皱在一起的现象。而且娃娃菜的叶面比较直，大白菜的叶面则是向内弯曲的。