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泡菜里面有白花怎么办

泡菜里面有白花,可以少倒点开水,水中放入适量的食盐,化开,然后放凉,最后将坛子口倾斜,注入盐水,将白沫冲掉,之后加入白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转,若比较严重的话,比如汤汁已经色泽发暗、变浑浊、粘稠,甚至酸味很重,这就表示泡菜已经腐败变质,不能再食用了。

泡菜坛子中有白沫加点紫苏也是很有效的,一坛子泡菜加一两紫苏就可以。

经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生。用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,再用纱布包起来放入坛子中,就不会长白沫了。

如果在腌制泡菜的时候不太干净,坛子中有油或者一些脏东西,都可能会导致泡菜长白沫。