紫菜时间长了变成紫色还能吃吗

变成紫色的紫菜尽量不要食用。一般情况下，紫菜是呈现黑色的，被长时间放置后，紫菜的表面滋生大量细菌和真菌，会导致紫菜的颜色有所改变，由最初的浅黑色变为了紫色，并使紫菜的本质发生了改变，因此尽量不要食用。

紫菜是一种营养价值极高的海产品，含有丰富的矿物质和植物蛋白，是人们日常补充体内营养需求的重要食材。通常，紫菜都是以干制品的形式售卖的，这既有利于长途运输和保存，还能延长紫菜的储存时间。

紫菜变成紫色的主要原因是紫菜受潮。被水分浸泡过的紫菜会呈现蓝紫色，而且紫菜的内部结构也已经被微生物污染，如果继续食用，会对人体产生有害影响。

紫菜的保质期一般为12个月，开封后需要尽早使用。食用不完，则需要将其放置在阴凉通风的干燥处，最多可存放一个月，过期便不能食用。

如果不小心误食变成紫色的紫菜，先观察自己是否出现上吐下泻的症状。在这期间，尽量多喝开水，以便将体内的病毒和细菌排出体外。如果出现中毒症状，建议立即就医。